Receitas

Biscoitos de cenoura ficam macios, perfumados e ligeiramente úmidos por dentro - lembram um pouco um bolo de cenoura, mas em formato de biscoito.🍪 Ingredientes (para 15–18 unidades)Cenoura — 150 g (1–2 médias, raladas finamente)Manteiga — 100 g (amolecida)Açúcar — 120 gOvo — 1 unidade.Farinha - 200 gFermento em pó - 1 colher de chá.Sal - uma pitadaCanela — ½ colher de chá (opcional)Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.Passas ou nozes - 50 g (a gosto)🔪 PreparaçãoBata a manteiga com o açúcar até ficar fofo.Adicione o ovo, o açúcar de baunilha, misture.Misture a cenoura ralada.Misture a farinha, o fermento, o sal e a canela, e adicione à mistura de cenoura.Opcionalmente, adicione passas ou nozes picadas.Com uma colher, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (deixando espaço).Asse a 180 °C por cerca de 15 a 18 minutos, até as bordas ficarem douradas.Esfriar em uma grade.📌 Dicas:Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima ou fazer uma cobertura de cream cheese (como para bolo de cenoura).Para uma opção mais dietética, parte da farinha é substituída por flocos de aveia.

✅Ingredientes (para 4 porções)Carne de porco ou de boi (sem osso) — 600 gCebola - 2 unidades.Batata — 3–4 unidades (opcional, frequentemente adicionada na versão caseira)Maionese — 150 gQueijo duro - 150 g (ralado)Sal a gostoPimenta do reino a gostoÓleo vegetal – 1–2 colheres de sopa (para untar a forma)🔪 PreparaçãoCarne.Corte a carne em pedaços de cerca de 1–1,5 cm de espessura. Bata levemente com um martelo. Tempere com sal e pimenta.Cebola e batata.Corte a cebola em meias-luas. Descasque e corte as batatas (se usar) em rodelas finas.Montagem.Unte a forma com óleo. Coloque batatas no fundo (opcional). Por cima, coloque pedaços de carne. Distribua a cebola sobre a carne.Maionese.Untar a superfície com maionese.Queijo.Polvilhe tudo com queijo ralado.Assar.Assar no forno a 180–190 °C por cerca de 40–50 minutos, até a carne ficar macia e o queijo dourado.✅Servir.Servir quente. Pode decorar com ervas frescas.

🥬Salada César lendária— é uma combinação de folhas de alface crocantes, croutons dourados, filé de frango macio e um molho picante de parmesão. Leve e ao mesmo tempo satisfatório, tornou-se há muito tempo um clássico nas mesas de férias e em restaurantes.🥬 Ingredientes:Filé de frango — 300 gAlface romana ou iceberg - 1 cabeçaPão branco ou baguete - 150 gParmesão — 50 gOvo — 1 unidade.Azeite de oliva — 3–4 colheres de sopa.Alho — 2 dentesSuco de limão - 2 colheres de sopa.Molho inglês - 1 colher de chá.Mostarda — 1 colher de chá.Sal e pimenta a gosto👩‍🍳 Preparação:Frango.Marinar o filé com sal, pimenta e uma gota de óleo. Grelhar ou fritar em uma frigideira até dourar, cortar em tiras.Croutons.Pão cortado em cubos, frito com alho e azeite até ficar crocante.Molho.Misture a gema, o sumo de limão, a mostarda, o molho inglês e o azeite. Adicione um pouco de alho ralado. Bata até ficar homogêneo.Montagem.Coloque as folhas de alface no prato, por cima — o frango, os croutons e o molho. Polvilhe com parmesão ralado.✨ O clássico «César» é um prato versátil, igualmente apropriado tanto para um jantar festivo quanto para o menu do dia a dia.

🥗 «Arenque sob um casaco»— uma das saladas festivas mais reconhecíveis e amadas. Seu segredo está nas camadas: arenque delicado, vegetais cozidos e o sabor suave da beterraba sob uma camada de maionese. Esta salada é um verdadeiro clássico da culinária russa, sem a qual é difícil imaginar o Ano Novo.🥗 Ingredientes:Filé de arenque salgado - 300 gBatatas - 3 unidades.Cenoura — 2 unidades.Beterraba — 2 unidades.Cebola - 1 unidade.Ovos — 3 unidades.Maionese — 200 gSal a gosto👩‍🍳 Preparação:Prepare os vegetais.Cozinhe as batatas, cenouras e beterrabas até ficarem macias. Deixe esfriar e descasque.Cozinhe os ovos.Limpe e rale.Prepare o arenque.Corte o filé em cubos pequenos. Pique a cebola finamente e, se desejar, escalde-a com água fervente para remover o amargor.Monte a salada em camadas:Primeira camada: batata (ralada), um pouco de maionese.Segunda camada: arenque e cebola.Terceira camada: cenoura, maionese.Quarta camada: ovos.Quinta camada: beterraba, generosamente coberta com maionese por cima.Decore.Opcionalmente, polvilhe com ervas ou decore com fatias finas de vegetais.Esfrie.Deixe na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir para que a salada absorva os sabores.✨ «Arenque sob um casaco de pele» não é apenas uma salada, mas um símbolo de aconchego e celebração, que reúne toda a família à mesa.

✨ Breve descrição (para anúncio):Draniki é um prato tradicional bielorrusso feito de batata ralada, crocante por fora e macio por dentro. São servidos com creme de leite, ervas ou até mesmo com recheio de carne. Simples, farto e muito saboroso!🥔 Ingredientes (para 3–4 porções):Batatas — 6–7 unidades (médias)Cebola - 1 unidade.Ovo — 1 unidade.Farinha - 2 colheres de sopa.Sal a gostoPimenta a gostoÓleo vegetal - para fritar👩‍🍳 Preparação:Prepare as batatas.Limpe e rale em um ralador fino ou médio. Esprema o excesso de suco levemente.Adicione os ingredientes.Na massa de batata, misture a cebola ralada, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem.Fritura.Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque a mistura de batata com uma colher, formando pequenos bolos. Frite dos dois lados até dourar.Servir.Coloque os draniki prontos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. É melhor servi-los quentes com creme de leite.✨ Os draniki podem ser preparados não apenas na forma clássica: experimente adicionar um pouco de alho, ervas ou queijo para um novo sabor.

📌 Breve descrição:Sopa de galinha com macarrão não é apenas um prato saboroso, mas também reconfortante, que lembra o aconchego do lar. O caldo leve e dourado, a carne de frango macia e o macarrão aromático fazem dela a sopa favorita de toda a família.🥕 Ingredientes (para 4 porções):Frango (coxa ou peito) — 400 gCenoura — 1 unidade.Cebola - 1 unidade.Batatas - 2 unidades.Macarrão (de ovo ou caseiro) — 150 gAlho — 1 dente (opcional)Folha de louro — 1–2 unidades.Verduras (endro, salsa) — para servirSal e pimenta a gosto👩‍🍳 Preparação:Ferva o caldo.Lave o frango, despeje 1,5–2 litros de água e leve para ferver. Retire a espuma, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por 30–40 minutos.Prepare os vegetais.Corte a cenoura em palitos ou rodelas, a batata em cubos, a cebola pode ser colocada inteira para dar sabor e retirada depois.Adicione os vegetais.No caldo que está a ser preparado, coloque as batatas e as cenouras. Cozinhe por cerca de 10 minutos.Macarrão.Adicione o macarrão e cozinhe por mais 5-7 minutos, até ficar macio.Carne.Retire o frango, separe a carne dos ossos, pique e retorne à sopa.O toque final.Experimente com sal, adicione pimenta, ervas picadas finamente e alho (opcional).✨ A sopa "Caldo Dourado" fica leve, aromática e nutritiva. É perfeita para um almoço em família e certamente aquecerá mesmo nos dias mais frios.

🥩Solianka— é uma sopa vibrante e rica, que combina surpreendentemente carne, defumados, picles salgados e especiarias picantes. «Paleta Russa» é um nome que reflete a riqueza de sabores e aromas deste prato, uma verdadeira joia da culinária eslava.🥩 Ingredientes (para 6 porções):Carne bovina com osso (para caldo) - 400 gDefumados (presunto, salsicha, bacon) — 300 gPicles em conserva — 3–4 unidades.Cebola - 2 unidades.Cenoura — 1 unidade.Extrato de tomate - 2 colheres de sopa.Azeitonas sem caroço - 100 gLimão — 1/2 unidade.Folha de louro - 2 unidades.Pimenta do reino em grãos — 5–6 unidades.Óleo vegetal — 2 colheres de sopa.Sal e pimenta a gostoCreme de leite e ervas para servir👩‍🍳 Preparação:Caldo.Cozinhe a carne bovina com osso, folha de louro e pimenta por cerca de 1,5 horas. Retire a carne, separe do osso e corte em cubos.Legumes.Pique finamente a cebola e a cenoura, frite em óleo vegetal. Adicione o extrato de tomate e um pouco de caldo, cozinhe por 5 minutos.Picles.Corte-os em cubos pequenos e doure levemente separadamente (opcional).Montagem da sopa.Coloque a carne, os defumados, o refogado e os picles no caldo. Cozinhe por mais 15 minutos.O toque final.Adicione azeitonas e algumas fatias de limão. Deixe descansar tampado por 10 minutos.Servir.Sirva nos pratos, decore com ervas e sirva com creme de leite.✨ A Solyanka "Paleta Russa" é uma sopa com personalidade: espessa, aromática e incrivelmente satisfatória. Ela vai aquecer no inverno e se tornar a decoração de qualquer mesa.

✅Ingredientes (para 2 porções)Pão— 4 fatias (pão de centeio, branco ou baguete)Queijo— 100 g (cheddar, mussarela, gouda — ralado ou fatiado)Presunto / salsicha / frango— 100 g (cortar finamente)Manteiga— 1 colher de sopa (para lubrificar)Mostarda ou molho de tomate— opcional (1 colher de chá por sanduíche)🚫 Sem ingredientes complicados — apenas pão, queijo, carne, manteiga.🔪Como fazerUnte uma borda de cada fatia de pãocom manteiga.No lado não untadocoloque:— camada de carne →— camada de queijo →— uma gota de mostarda/molho (se desejar).Monte os sanduíches: coloque a segunda fatia de pão —com o lado lubrificado para fora.Frite na frigideiraem fogo médio por 3–4 minutos de cada lado — até dourar e o queijo derreter.Pressione um pouco com a espátula— para que o queijo derreta melhor.✅ Pronto. Sirva imediatamente — quente!🔥Segredo: O queijo deve "transbordar" das bordas - isso significa que tudo foi feito corretamente.

O borscht é um dos pratos mais amados e reconhecíveis da culinária eslava oriental. O borscht clássico é feito com caldo de carne, repolho, beterraba e vegetais. Aqui está uma receita básica:🥘 Ingredientes (para 6–8 porções)Carne bovina (ou suína) com osso — 500–700 gBatatas — 3–4 unidades.Repolho branco - 300-400 gBeterraba — 2 unidades de tamanho médioCenoura — 1–2 unidades.Cebola — 1–2 unidades.Extrato de tomate - 2 colheres de sopa (ou 2-3 tomates frescos)Alho — 3–4 dentesFolha de louro - 2 unidades.Açúcar - 1 colher de chá.Vinagre 9% — 1 colher de sopa (para a beterraba, para manter a cor)Sal e pimenta a gostoÓleo vegetal — 2–3 colheres de sopa.Verduras (endro, salsa) — para servirA nata está na mesa🔪 PreparaçãoCaldo.Na panela, cubra a carne com água fria, leve para ferver, retire a espuma, cozinhe em fogo baixo por 1–1,5 horas.Beterraba.Limpar, ralar em ralo grosso ou cortar em julienne. Fritar em uma frigideira com óleo, adicionar extrato de tomate, um pouco de açúcar e vinagre. Cozinhar por 10-15 minutos sob a tampa.Legumes.Corte a cebola e a cenoura (a cebola finamente, a cenoura em palitos ou ralada), frite em uma frigideira até dourar.Batata e repolho.No caldo pronto, adicione batatas cortadas em cubos. Após 10 minutos, adicione o repolho.Montagem.Na panela com o caldo e os vegetais, adicione a beterraba cozida, a cebola e a cenoura refogadas, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe por mais 10-15 minutos.Fim.Adicione o alho picado e as ervas 2-3 minutos antes de terminar de cozinhar.Servir.Deixe o borscht descansar por 15-20 minutos sob a tampa. Sirva com creme de leite e pão fresco ou pãezinhos de alho.🥣 Benefícios do borschtO borscht não é apenas um prato saboroso, mas também nutritivo. Graças à grande quantidade de vegetais, é rico em vitaminas, fibras e minerais. A beterraba melhora a digestão e apoia a função cardíaca, o repolho contém vitamina C e fortalece o sistema imunológico, e o caldo de carne fornece energia e saciedade ao corpo.O borscht é ótimo para um almoço em família, para recuperar as energias no tempo frio e até mesmo para a dieta de quem se preocupa com uma alimentação equilibrada. E se você deixar o borscht descansar, no dia seguinte ele fica ainda mais saboroso.👉Prepare borscht em casa e delicie seus entes queridos com um clássico saudável e comprovado!Dicas e variações de preparoO borscht clássico é a base que pode ser facilmente adaptada ao seu gosto. Você pode adicionar feijão para torná-lo mais substancioso, substituir a carne bovina por frango ou fazer uma versão magra sem carne. Algumas donas de casa adicionam pimentão, aipo ou um pouco de adjika para dar um toque picante.Não tenha medo de experimentar com especiarias e proporções — é assim que nasce a receita de família👉Experimente esta receita hoje mesmo e crie a sua versão perfeita de borscht!

Rapidamente se tornará um novo favorito da família

Cebolas agrodolce, ou cebolas doces e azedas italianas, são uma adição deliciosa a uma travessa de antipasto ou um acompanhamento maravilhoso para carnes assadas e aves. Picantes, doces e salgadas, elas têm um apelo imenso, então nos propusemos a descobrir o que faz a combinação de ingredientes realmente funcionar.

Leve da cozinha para a mesa em pouco tempo com esta refeição simples de uma panela.