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«Paleta Russa» — um clássico solyanka de carne

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12 Avaliações1 Fotos

Solianka de carne

Dados rápidos

Tempo de prep.10 min
Tempo de cozimento40 min
Porções4
DificuldadeMédio
CulináriaSopas

ElenaVro20/12/20252 min de leituraAtualizado há 3 semanas

«Paleta Russa» — um clássico solyanka de carne
Tempo de preparo:
10 mins
Tempo de cozimento:
40 mins
Tempo adicional:
Tempo total:
50 mins
Porções:
4
Rendimento:
4 porções

🥩Solianka — é uma sopa vibrante e rica, que combina surpreendentemente carne, defumados, picles salgados e especiarias picantes. «Paleta Russa» é um nome que reflete a riqueza de sabores e aromas deste prato, uma verdadeira joia da culinária eslava. 🥩 Ingredientes (para 6 porções): Carne bovina com osso (para caldo) - 400 g Defumados (presunto, salsicha, bacon) — 300 g Picles em conserva — 3–4 unidades. Cebola - 2 unidades. Cenoura — 1 unidade. Extrato de tomate - 2 colheres de sopa. Azeitonas sem caroço - 100 g Limão — 1/2 unidade. Folha de louro - 2 unidades. Pimenta do reino em grãos — 5–6 unidades. Óleo vegetal — 2 colheres de sopa. Sal e pimenta a gosto Creme de leite e ervas para servir 👩‍🍳 Preparação: Caldo. Cozinhe a carne bovina com osso, folha de louro e pimenta por cerca de 1,5 horas. Retire a carne, separe do osso e corte em cubos. Legumes. Pique finamente a cebola e a cenoura, frite em óleo vegetal. Adicione o extrato de tomate e um pouco de caldo, cozinhe por 5 minutos. Picles. Corte-os em cubos pequenos e doure levemente separadamente (opcional). Montagem da sopa. Coloque a carne, os defumados, o refogado e os picles no caldo. Cozinhe por mais 15 minutos. O toque final. Adicione azeitonas e algumas fatias de limão. Deixe descansar tampado por 10 minutos. Servir. Sirva nos pratos, decore com ervas e sirva com creme de leite. ✨ A Solyanka "Paleta Russa" é uma sopa com personalidade: espessa, aromática e incrivelmente satisfatória. Ela vai aquecer no inverno e se tornar a decoração de qualquer mesa.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias
250
Gordura
Carboidratos
Proteína
Fibra
Açúcar
Sódio
Colesterol

Perguntas frequentes

How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

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How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

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What cuisine does this belong to?

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