经典凯撒沙拉

配料： 1 个大罗马生菜，撕成一口大小的块 半杯面包丁 1/4 杯 帕玛森芝士，刨丝 用于调味汁： 1个蛋黄（或用2汤匙蛋黄酱代替） 2 份凤尾鱼柳，切碎（可选，但传统上会放） 1瓣大蒜，切末 1 茶匙第戎芥末酱 2汤匙柠檬汁 1/3 杯橄榄油 盐和现磨黑胡椒，适量 说明： 在一个碗里，将蛋黄（或蛋黄酱）、凤尾鱼、大蒜、芥末和柠檬汁搅打均匀。 慢慢地一边搅拌一边淋入橄榄油，直到酱汁变得浓稠并乳化。用盐和胡椒调味。 在一个大沙拉碗中，将罗马生菜与沙拉酱拌匀，直至均匀裹上。 加入面包丁和帕玛森芝士碎。轻轻拌匀。 立即作为开胃菜或配菜食用。 提示： 为了增加风味，可以淋上烤鸡肉或虾。