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How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

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Many recipes can be prepared in advance.

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Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

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Gemüse-Reis - 10min, Einfach | DE

Name: Gemüse-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4

Zutaten: 3 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag) 2 EL Pflanzenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais, Paprika) 2 Eier, leicht verquirlt 3 Esslöffel Sojasauce 1 EL Sesamöl (optional) 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack Anweisungen: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, bis es duftet anbraten. Gemischtes Gemüse hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis es gar ist. Gemüse zur Seite schieben, die verquirlten Eier hineingießen und stocken lassen, bis sie gar sind. Den Reis dazugeben, Klumpen zerteilen und alles zusammen anbraten. Sojjasauce und Sesamöl dazugeben und gut vermischen, damit der Reis gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Tipp: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einen Spritzer Chilisoße oder eine Prise gerösteter Sesamsamen hinzu.