لفائف الصيف مع صلصة الغمس بالثوم والفاصوليا السوداء

المكونات

التعليمات

1. قم بإعداد صلصة الغمس: طفل: لإزالة بعض الملح من الفول، ضعه في وعاء صغير من الماء الدافئ لمدة دقيقتين. اشطفه في مصفاة صغيرة أو مصفاة، وكرر ذلك 3 مرات. شخص بالغ: افرم فصوص الثوم. قم بإزالة أطراف البصل الأخضر. طفل: في وعاء صغير آخر، اخلط الفول والثوم، وأعطه للشخص البالغ. باستخدام مقص مطبخ صغير غير حاد، قم بتقطيع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. شخص بالغ: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، سخّن الزيت حتى يتلألأ، وأضف الفول والثوم. قلّب حتى يبدأ في الأزيز، حوالي دقيقة واحدة، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضف صلصة الصويا واطهِ لمدة دقيقتين. اسكب في وعاء صغير. طفل: زيّن الصلصة بالبصل الأخضر.

2. قم بإعداد اللفائف الصيفية: الكبار: قم بقص أطراف الثوم المعمر. الطفل: قم بعد 16 فصًا من الثوم المعمر، وباستخدام مقص المطبخ، قم بقصها إلى نصفين. قم بتمزيق أوراق الريحان إلى نصفين. الكبار: قم بتقطيع باقي الثوم المعمر إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا للتزيين. قم بقص الفلفل الحلو إلى نصفين طوليًا، وتخلص من البذور، وقم بقص 8 شرائح بعرض 1/2 بوصة. (احتفظ بباقي الفلفل الحلو لاستخدام آخر.)

3. الكبار: ضع وعاءً واسعًا ضحلًا أو صينية خبز على المنضدة وأضف 1 إلى 2 بوصة من الماء البارد. مرر غلاف الأرز في الماء حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا جدًا، حوالي 10 إلى 30 ثانية. انقل الغلاف إلى طبق كبير. الطفل: في وسط الغلاف، ضع صفًا (حوالي 4 قطع) من الريحان، والنعناع (حوالي 5 أوراق)، والكزبرة (حوالي 6 أوراق)، والثوم المعمر (حوالي 4 قطع). أضف 10 براعم فاصوليا وشريطًا من الفلفل الأحمر الحلو. الكبار: لف الغلاف إلى نصفه لتغطية الحشوة، ثم اطوِ أطراف الغلاف. استمر في اللف، ولف بإحكام. ضع اللفة، جانب الدرزة لأسفل، على طبق تقديم. استمر في صنع 8 لفات. الطفل: زين اللفات بالثوم المعمر المفروم؛ قدمها مع صلصة الغمس.

المعلومات الغذائية (لكل حصة)