سلطة سيزر الكلاسيكية

المكونات: رأس خس روماني كبير، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة نصف كوب خبز محمص ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة للصلصة: صفار بيضة واحدة (أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز كبديل) 2 فيليه أنشوجة مفروم (اختياري ولكنه تقليدي) فص ثوم واحد، مفروم 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ثلث كوب زيت زيتون ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة تعليمات: في وعاء، اخفق صفار البيض (أو المايونيز) والأنشوجة والثوم والخردل وعصير الليمون. أضف زيت الزيتون ببطء مع الخفق حتى يصبح الصلصة كريمية ومستحلبة. تبّل بالملح والفلفل. في وعاء سلطة كبير، اخلط الخس الروماني مع الصلصة حتى يتغطى بالتساوي. أضف الخبز المحمص ورقائق البارميزان. اخلط بلطف. قدمها فوراً كطبق مقبلات أو طبق جانبي. نصيحة: لإضافة نكهة إضافية، زينها بالدجاج المشوي أو الروبيان.