Salada de Macarrão Italiana

🛒 Ingredientes 12 oz (340 g) de massa curta (como rotini, penne ou farfalle) 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio 1 xícara de queijo muçarela em cubos (ou 1 pote de 225g de pérolas de muçarela fresca) ½ xícara de rodelas de pepperoni, cortadas ao meio ou em quartos ½ xícara de cebola roxa, picada finamente ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas (Kalamata ou azeitonas maduras) ¼ xícara de manjericão fresco picado ¼ xícara de salsa fresca picada Para o molho: ¼ xícara de azeite extra virgem 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para dar brilho) 1 colher de chá de mostarda Dijon 1 dente de alho picado 1 colher de chá de tempero italiano ½ colher de chá de sal ¼ colher de chá de pimenta do reino Pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional) 🥗 Instruções Cozinhe a massa : Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, enxágue em água fria para interromper o cozimento e deixe esfriar completamente. Faça o molho : Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão (se estiver usando), a mostarda Dijon, o alho, o tempero italiano, o sal, a pimenta e as flocos de pimenta vermelha até emulsionar. Combine os ingredientes : Em uma tigela grande, misture a massa fria, tomates cereja, mussarela, pepperoni, cebola roxa, azeitonas, manjericão e salsa. Tempere a salada : Despeje o molho sobre a mistura de massa e misture delicadamente até que tudo esteja uniformemente coberto. Resfrie e sirva : Cubra e refrigere por pelo menos 1 hora (preferencialmente 2–3 horas) para deixar os sabores se fundirem. Mexa antes de servir. 💡 Dicas Fazer com antecedência : Esta salada fica ainda mais saborosa no dia seguinte! Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Complementos : Experimente pimentões vermelhos assados, corações de alcachofra, salame ou tomates secos para um toque extra. Troca de queijo : Pérolas de mussarela fresca (bocconcini) mantêm a salada cremosa, mas provolone ou feta em cubos também funcionam bem. Sem glúten? Use sua massa sem glúten favorita — apenas certifique-se de que ela se mantenha bem quando refrigerada.