人参クッキー

🥕キャロットクッキーは、柔らかく、香りが良く、中は少ししっとりとしています。キャロットケーキに似ていますが、クッキーの形をしています。 🍪 材料（15〜18個分） 人参 150g (中くらい1〜2本、おろし金で細かくすりおろす) バター 100g（柔らかくしたもの） 砂糖 - 120g 卵 1個 小麦粉 200g ベーキングパウダー小さじ1 塩ひとつまみ シナモン小さじ½（お好みで） バニラシュガー小さじ1 レーズンまたはナッツ 50g（お好みで） 🔪 調理 砂糖とバターをふんわりするまで泡立てます。 卵とバニラシュガーを加えて混ぜます。 すりおろした人参を混ぜ合わせます。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜ合わせ、人参の混ぜ物に加える。 お好みでレーズンや刻んだナッツを加えてください。 スプーンでクッキングシートを敷いた天板に生地を落とし（間隔を空けて）。 180℃で約15〜18分、縁が黄金色になるまで焼きます。 網の上で冷ます。 📌 ヒント： 粉砂糖を振りかけるか、クリームチーズのアイシング（キャロットケーキのようなもの）をかけても美味しいです。 よりヘルシーなオプションとして、小麦粉の一部をオートミールに置き換えます。