心温まるビーフシチュー

材料： オリーブオイル大さじ2 牛肉（チャック）1kg（2ポンド）、角切り 玉ねぎ大1個、みじん切り ニンジン2本、スライス じゃがいも2個、角切り セロリ2本、みじん切り ニンニク3かけ、みじん切り トマトペースト大さじ2 牛肉のブロス 1リットル（4カップ） 赤ワイン 1カップ（オプション） ローリエ 2枚 小さじ1杯のタイム お好みで塩と黒コショウ 指示： 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉の角切りをすべての面に焼き色がつくまで炒め、取り出して取っておきます。 同じ鍋で、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを柔らかくなるまで炒めます。 トマトペーストを加えて混ぜ、牛肉を鍋に戻します。 じゃがいも、ビーフブロス、ワイン（使用する場合）、ローリエ、タイム、塩、こしょうを加えます。 沸騰させ、弱火にする。蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで1.5〜2時間煮込む。 ベイリーフを取り除き、味を調え、パンを添えて熱々を提供してください。 ヒント： 温かくて心安らぐ、具沢山のビーフシチューをお楽しみください！