ふわふわバターミルクパンケーキ

材料： •薄力粉 1カップ半（190g） •グラニュー糖大さじ2 •小さじ1杯のベーキングパウダー 小さじ½杯の重曹 小さじ½杯の塩 •1 ¼カップ（300ml）バターミルク •¼カップ（60ml）の牛乳（お好みの種類） •卵1個 •無塩バター大さじ2、溶かしたもの、およびフライパンに塗るためのバター •小さじ1杯のバニラエッセンス（お好みで） 指示： 1.乾いた材料を混ぜ合わせる：大きめのボウルに、薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。ダマがなく、材料が均一に混ざるようにしてください。 2.湿った材料を混ぜ合わせる：別のボウルに、バターミルク、牛乳、卵を入れて滑らかになるまで泡立てます。溶かしバターとバニラエッセンス（使用する場合）を加え、さらに混ぜ合わせて完全に均一にします。 3.ウェットとドライを混ぜ合わせる：ウェット材料をドライ材料に注ぎます。泡立て器またはヘラで、材料がちょうど混ざり合うまで軽く混ぜます。混ぜすぎないことが重要です。少々のダマは全く問題なく、よりふわふわのパンケーキになります。混ぜすぎるとグルテンが発達し、硬いパンケーキになります。 4.生地を休ませる（任意ですが推奨）：さらにふわふわのパンケーキにするために、生地を室温で5〜10分休ませます。これによりグルテンがリラックスし、ベーキングパウダーが活性化します。 5.パンケーキを焼く：軽く油をひいたグリドルまたは焦げ付き防止のフライパンを中火で熱します。準備ができているかどうかの良いテストは、表面に少量の水を振りかけることです。水滴がジュージューと音を立ててすぐに蒸発すれば、フライパンは準備完了です。熱したグリドルにパンケーキ1枚あたり約1/4カップの生地を流し込みます。 6.裏返して仕上げる：片面を2～3分、または表面に泡が出て端が固まるまで焼きます。パンケーキを裏返し、さらに1～2分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。焦げ付きを防ぐため、必要に応じて火加減を調整してください。 7.盛り付け：メープルシロップ、フレッシュベリー、ホイップクリーム、または粉砂糖を振りかけるなど、お好みのトッピングを添えてすぐにお召し上がりください。おいしいふわふわのバターミルクパンケーキをお楽しみください！ 完璧へのヒント： •混ぜすぎない：ふわふわのパンケーキを作るための黄金律です。多少のダマはむしろ良いのです！ •バターミルクの代用品：バターミルクがない場合は、計量カップに大さじ1杯の白酢またはレモン汁を入れ、残りを通常の牛乳で1 ¼カップまで満たすことで、自家製のものを作ることができます。使用する前に5分間置いてください。 •均一な加熱：中火を保ちます。フライパンが熱すぎると、パンケーキは外側が焦げて内側が生焼けになります。温度が低すぎると、うまく焼き色がつきません。 •保温：調理済みのパンケーキを温かいままにしておくには、予熱したオーブン（摂氏95度、華氏200度）のベーキングシートに並べます。