カボチャのカレー風味スープ
クイック概要
Ere Nulim•2025/11/01•1 分で読めます•3 週間前に更新
材料
- 1 キログラムかぼちゃ、皮をむき、種を取り除き、果肉を7cm角に切る
- 3-4 大さじオリーブオイル
- 1 小さじ塩、お好みで追加
- 1 小さじチリパウダー
- 1 小さじコリアンダーパウダー
- 1 小さじクミンパウダー
- 1玉ねぎ、粗みじん切り
- 3トマト、4等分
- 6-8 片ニンニクを潰して皮をむいた
- 400 ミリリットル缶入りココナッツミルク
- 1挽きたての黒胡椒
- 4 大さじ植物油
- 1 小さじクミンシード
- 1 小さじ黒からし
- 4-6 片ニンニク薄切り
- 1-3青唐辛子、薄切り
作り方
オーブンを180℃（ファン160℃、ガス4）に予熱します。かぼちゃにオイルを塗り、塩、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを振りかけます。
大きなロースティングパンに玉ねぎ、トマト、ニンニクと一緒に加えます。1〜1時間半ローストし、30分ごとに返して、すべてが柔らかくキャラメル色になるようにします（カボチャは調理に必要な時間が大きく異なります。水分が多いほど時間がかかります）。
野菜が柔らかくなったら、ロースティングパンの中身をすべてフードプロセッサーに移し、ココナッツミルクと一緒に滑らかになるまで混ぜます。大きめの鍋またはキャセロールに移し、温めておきます。塩コショウで味を調えます。必要であれば、スープを薄めるために少量の水を加えます。
タルカを作るには、お持ちの最も小さい鍋に油を熱し、クミンシードを加えます。クミンシードがパチパチと音を立て始めたら、黒マスタードシード、ニンニク、唐辛子を加えます。ニンニクが軽くきつね色になるまで1分間加熱し、火から下ろします。すぐにタルカをスープの上にかけて蓋をします。5分間置いてから、タルカをスープに混ぜて盛り付けます。
栄養情報（1人分）
よくある質問
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Where can I find more recipes like this?
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How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
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Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
他にも質問がありますか？詳細については moscow.loc.city をご覧ください。
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