職人によるパスタ作り：ゼロから食卓へ

🛒材料ショートパスタ 12オンス（340g）（フジッリ、ペンネ、ファルファッレなど）ミニトマト1カップ（半分に切る）モッツァレラチーズ1カップ（角切り、またはフレッシュモッツァレラパール8オンス（約227g）1個）½カップのペパロニのスライス、半分または四分の一に切ったもの赤玉ねぎ 1/2カップ みじん切りブラックオリーブ（カラマタ種または熟したオリーブ）½カップ、スライスみじん切りにしたフレッシュバジル¼カップみじん切りにした新鮮なパセリ¼カップドレッシング用：大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル赤ワインビネガー大さじ2レモン汁大さじ1（風味付けのため、お好みで）ディジョンマスタード小さじ1ニンニク1かけ、みじん切りイタリアンシーズニング小さじ1小さじ½杯の塩小さじ¼の黒こしょう赤唐辛子フレーク少々（お好みで）🥗指示パスタを茹でてください: 大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させます。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯を切り、冷水で洗って加熱を止め、完全に冷まします。ドレッシングを作る: 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁（使用する場合）、ディジョンマスタード、ニンニク、イタリアンシーズニング、塩、コショウ、赤唐辛子フレークを入れ、乳化するまで泡立てます。材料を混ぜ合わせる: 大きめのボウルに、冷ましたパスタ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、ペパロニ、赤玉ねぎ、オリーブ、バジル、パセリを入れて混ぜ合わせます。サラダにドレッシングをかける: ドレッシングをパスタの混ぜ合わせたものにかけ、全体に均一に絡まるまで優しく和えてください。冷やして召し上がれ: 蓋をして、少なくとも冷蔵庫で冷やしてください1時間（できれば2〜3時間）味をなじませるため。提供前にかき混ぜてください。💡ヒント作り置き: このサラダは翌日になるとさらに美味しくなります！密閉容器に入れて3日間保存できます。アドイン: ローストした赤パプリカ、アーティチョークの芯、サラミ、またはドライトマトを加えて、さらに風味豊かにしましょう。チーズ交換フレッシュモッツァレラパール（ボッコンチーニ）はサラダにクリーミーさを加えますが、角切りにしたプロボローネやフェタチーズでも美味しくいただけます。グルテンフリーですか？お好みのグルテンフリーパスタをご使用ください。冷やしても型崩れしにくいものがおすすめです。

🛒材料玉ねぎ中1個、みじん切りバター大さじ2ニンジン中2本、1/4インチ厚さにスライスセロリ 2本、1/4インチ厚さにスライス小さじ½の鶏肉用シーズニング薄力粉大さじ2塩と挽きたての黒胡椒、お好みで鶏がらスープ6カップローリエ 1枚生卵麺2カップ*調理済みの鶏肉 2カップ（ほぐすか角切り）みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2👩‍🍳道順玉ねぎを角切りにする。大きめのスープ鍋にバターを中火で熱する。玉ねぎを加えて、しんなりするまで2〜3分炒める。玉ねぎが炒まっている間に、にんじんとセロリを1/4インチ厚さに切ります。鍋に加え、玉ねぎが柔らかくなるまで2〜3分炒めます。鶏肉用シーズニング、小麦粉、塩、こしょうを味見しながら加え、さらに1分間炒める。ブロスとローリエを加え、中火〜強火にして沸騰させます。麺*を加えて弱火にし、煮立たせます。麺が柔らかくなるまで（ブランドによって異なります）、約7分間煮込みます。鶏肉を加えて、さらに1分、または温まるまで炒めます。パセリを加えて混ぜ、盛り付ける前にローリエを取り除きます。💡メモ*異なる種類の麺（例：幅広の卵麺、パスタ、グルテンフリー麺）を使用する場合は、調理時間を調整するか、別々に茹でて最後に加えて、茹ですぎを防いでください。より豊かな風味にするには、自家製チキンスープとロティサリーチキンを使用してください。残ったローストチキンも素晴らしいです。スープは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、麺がスープを吸い続ける可能性があるため、温め直す際に水またはスープを少量加えてください。

すぐに新しい家族のお気に入りになるでしょう