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Recettes

Bœuf mijoté copieux

4.8
1234 Avis1 Photos

Bœuf tendre avec légumes dans une sauce riche

Faits rapides

Temps de prép.20 min
Temps de cuisson180 min
Portions6
DifficultéMoyen

Aelarion Windrider04/10/20251 min de lectureMis à jour il y a 3 semaines

985276-260
Temps de préparation :
20 mins
Temps de cuisson :
3 hrs
Temps supplémentaire :
Temps total :
3 hrs 20 mins
Portions :
6
Rendement :
6 portions

Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 kg (2 lb) de paleron de bœuf, coupé en cubes 1 gros oignon, haché 2 carottes, coupées en tranches 2 pommes de terre, coupées en dés 2 branches de céleri, hachées 3 gousses d'ail, hachées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf 1 tasse de vin rouge (facultatif) 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym Sel et poivre noir au goût Instructions : Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés, puis retirer et réserver. Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la pâte de tomate, puis remettez le bœuf dans la marmite. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de bœuf, le vin (si utilisé), les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Retirer les feuilles de laurier, ajuster l'assaisonnement et servir chaud avec du pain. Astuce : Savourez votre ragoût de bœuf copieux, chaud et réconfortant !

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories
250
Matières grasses
Glucides
Protéines
Fibres
Sucre
Sodium
Cholestérol

Questions fréquemment posées

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

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