Weltbeste Lasagne

Zutaten

Anweisungen

1. Hier ist eine überarbeitete Version der Anleitung für das Rezept „Beste Lasagne der Welt“, die klarer, ermutigender und einfacher zu befolgen ist:

2. Alles klar, legen wir los! Zuerst einmal, sammeln Sie alle Ihre Zutaten. Wenn alles vorbereitet und griffbereit ist, wird der gesamte Prozess reibungsloser und angenehmer. Sie schaffen das!

3. Nun zum Herzstück unserer Lasagne: der Fleischsauce! In einem großen Schmortopf (oder einem großen Topf mit dickem Boden) das Wurstbrät, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch beim Kochen zerteilen. Weiterkochen, bis alles schön gebräunt ist – das dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten. Das Anbraten ist entscheidend für diesen reichen Geschmack!

4. Zeit, die Sauce zuzubereiten! Rühren Sie Ihre zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark und Wasser ein. Nun zum guten Teil: Geben Sie Ihren Zucker, 2 Esslöffel Petersilie, Basilikum, 1 Teelöffel Salz, italienische Gewürze, Fenchelsamen und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um all diese wunderbaren Aromen zu vereinen. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann abdecken und etwa 1 ½ Stunden sanft blubbern lassen, gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern. Je länger sie köchelt, desto reicher wird der Geschmack!

5. Während die Sauce köchelt, bereiten wir die Nudeln vor. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum sprudelnden Kochen. Geben Sie Ihre Lasagneplatten hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten. Sie sollten al dente sein – bissfest. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie gut abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern.

6. Als Nächstes kommt die cremige Ricotta-Schicht! In einer Rührschüssel den Ricotta-Käse mit dem Ei, den restlichen 2 Esslöffeln Petersilie und ½ Teelöffel Salz vermischen. Alles gut verrühren, bis es sich schön verbunden hat. Diese Mischung verleiht der Lasagne eine wunderbar cremige Textur.

7. Lass uns den Ofen vorheizen! Stelle ihn auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) ein. So wird sichergestellt, dass die Lasagne gleichmäßig gart und der Käse schön blubbert.

8. Nun zum spaßigen Teil: dem Zusammenbau! Verteilen Sie 1 ½ Tassen Ihrer köstlichen Fleischsauce gleichmäßig auf dem Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform. Ordnen Sie 6 Lasagneplatten längs über der Sauce an und überlappen Sie sie leicht, um den Boden zu bedecken. Verteilen Sie die Hälfte Ihrer Ricotta-Käse-Mischung gleichmäßig über den Nudeln. Belegen Sie dies dann mit 1/3 der Mozzarella-Käsescheiben. Löffeln Sie weitere 1 ½ Tassen Fleischsauce über den Mozzarella und bestreuen Sie alles mit ¼ Tasse Parmesan.

9. Wiederholen Sie diese Schichten! Ordnen Sie eine weitere Schicht Nudeln, Ricotta-Mischung, Mozzarella, Fleischsauce und Parmesan-Käse wie zuvor an. Für die letzte Schicht die restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse darüber geben. Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken. Um zu verhindern, dass der Käse an der Folie klebt, sprühen Sie die Folie entweder mit Kochspray ein oder stellen Sie sicher, dass die Folie den Käse nicht berührt (Sie können sie leicht aufwölben).

10. Ab in den Ofen damit! Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten mit Alufolie. Entfernen Sie dann vorsichtig die Alufolie und backen Sie sie weitere 25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen, blubbernd und leicht goldbraun ist. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennt!

11. Fast geschafft! Sobald die Lasagne aus dem Ofen kommt, lassen Sie sie mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, was das Schneiden und Servieren erleichtert und verhindert, dass sie zu suppig wird. Genießen Sie Ihr Meisterwerk! Sie haben es geschafft!

Nährwertangaben (pro Portion)