Fleisch nach französischer Art

✅Zutaten (für 4 Portionen) Schweinefleisch oder Rindfleisch (ohne Knochen) – 600 g Zwiebeln - 2 Stück. Kartoffeln – 3–4 Stück (optional, oft in der Hausmannskost enthalten) Mayonnaise – 150 g Hartkäse – 150 g (gerieben) Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack Pflanzenöl – 1–2 EL (zum Einfetten der Form) 🔪 Zubereitung Fleisch. Das Fleisch in portionsgerechte Stücke von etwa 1–1,5 cm Dicke schneiden. Leicht mit einem Fleischklopfer klopfen. Salzen und pfeffern. Zwiebeln und Kartoffeln. Zwiebel in Halbringe schneiden. Kartoffeln (falls verwendet) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Montage. Die Form mit Öl einfetten. Kartoffeln (optional) auf den Boden legen. Darauf Fleischstücke. Zwiebeln auf das Fleisch verteilen. Mayonnaise. Die Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen. Käse. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Backen. Im Ofen bei 180–190 °C etwa 40–50 Minuten backen, bis das Fleisch zart und der Käse goldbraun ist. ✅ Einreichung. Heiß servieren. Kann mit frischen Kräutern garniert werden.