Hetal Vasavadas Pistazien-Kardamom-Crinkle-Kuchen

Zutaten

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Jeweils zwei Blätter Filoteig falten, wie eine Ziehharmonika; in eine 23x33 cm große Auflaufform legen. Wiederholen, bis der gesamte Filoteig verbraucht ist, den Teig sanft auffächern, bis die Form gefüllt ist. Filoteig 10 Minuten backen. Herausnehmen; gehackte Pistazien in die Falten des Filoteigs streuen. Geschmolzene Butter gleichmäßig darüber träufeln. Weitere 10 Minuten backen.

2. In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanille, Kardamom und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Eiercreme über den Filoteig gießen. Backen, bis der Filoteig gebräunt und knusprig ist, etwa 25-30 Minuten.

3. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Wasser, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Safran vermischen. In der Mikrowelle erhitzen, bis die Mischung gerade zu kochen beginnt, etwa 3-4 Minuten. Rosenwasser einrühren. Einfachen Sirup über den warmen Kuchen träufeln. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben (pro Portion)