Рецепты

Лучшая лазанья в мире

Name: Лучшая лазанья в мире
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: сладкая итальянская колбаса; нежирный говяжий фарш; измельченный лук; чеснок, измельченный; 1 банка (28 унций) измельченных помидоров; 2 банки (по 184 г) консервированного томатного соуса; 2 (170-граммовые) банки томатной пасты; вода; белый сахар; нарезанная свежая петрушка, разделенная; сушеный базилик; соль, по вкусу; итальянские травы; семена фенхеля; молотый черный перец; лазанья; рикотта; яйцо; моцарелла, нарезанная; тертый пармезан

4.8

12 Отзывов 1 Фото

Краткие факты

Время подготовки30 мин

Время приготовления150 мин

Порций12

СложностьСредне

Ere Nulim•25.10.2025•1 мин чтения•Обновлено 3 нед. назад

4,899 просмотров198 читателей сегодня97 поделилисьПопулярно на moscow.loc.city

Время подготовки:

30 mins

Время готовки:

2 hrs 30 mins

Дополнительное время:

15 mins

Общее время:

3 hrs 15 mins

Порций:

Выход:

12 порций

Перейти к пищевой ценности

Хорошо, готовы приготовить *Лучшую в мире лазанью*? Этот рецепт от Джона Чендлера — любимый у читателей, и поверьте мне, он гарантированно понравится всем! Мы говорим о слоях ароматной колбасы и говяжьего фарша, душистого базилика и восхитительной смеси из *трех* видов сыра. Серьезно, приготовьтесь испытать лазаньевое нирвану — у вас получится!

Ингредиенты

1 фунтсладкая итальянская колбаса
0.75 фунтовнежирный говяжий фарш
0.5 стакановизмельченный лук
2 зубчикачеснок, измельченный
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
2 банки (по 184 г) консервированного томатного соуса
2 (170-граммовые) банки томатной пасты
0.5 стакановвода
2 столовые ложкибелый сахар
4 столовые ложкинарезанная свежая петрушка, разделенная
1.5 чайных ложексушеный базилик
1.5 чайных ложексоль, по вкусу
1 чайная ложкаитальянские травы
0.5 чайных ложексемена фенхеля
0.25 чайных ложекмолотый черный перец
12лазанья
16 унцийрикотта
1яйцо
0.75 фунтовмоцарелла, нарезанная
0.75 стакановтертый пармезан

Инструкции

Вот переформулированная версия инструкций к рецепту «Лучшая в мире лазанья», разработанная, чтобы быть более понятной, ободряющей и легкой для выполнения:
Хорошо, давайте начнем! Прежде всего, соберите все ингредиенты. Если все будет подготовлено и готово к работе, весь процесс пройдет более гладко и приятно. У вас получится!
А теперь к сердцу нашей лазаньи: мясной соус! В большой кастрюле с толстым дном (или в большой, тяжелой кастрюле) обжарьте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне. Разминайте мясо по мере приготовления. Продолжайте готовить, пока все не подрумянится – обычно это занимает около 8-10 минут. Подрумянивание – ключ к насыщенному вкусу!
Время готовить соус! Вмешайте измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту и воду. Теперь самое главное: добавьте сахар, 2 столовые ложки петрушки, базилик, 1 чайную ложку соли, итальянские специи, семена фенхеля и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все эти чудесные ароматы. Доведите соус до кипения, затем накройте крышкой и дайте ему медленно покипеть около 1 ½ часов, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Чем дольше он будет кипеть, тем насыщеннее будет вкус!
Пока соус тушится, давайте приготовим лапшу. В большой кастрюле доведите до кипения слегка подсоленную воду. Добавьте листы лазаньи и варите их согласно инструкции на упаковке, обычно около 8-10 минут. Вы хотите, чтобы они были аль денте – слегка упругими при укусе. Как только они будут готовы, хорошо слейте воду и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить слипание.
Далее, сливочный слой рикотты! В миске смешайте рикотту с яйцом, оставшимися 2 столовыми ложками петрушки и ½ чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте до однородности. Эта смесь придаст лазанье приятную сливочную текстуру.
Давайте разогреем духовку! Установите температуру 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). Это обеспечит равномерное приготовление лазаньи и красивое пузырение сыра.
Теперь самая интересная часть: сборка! Равномерно распределите 1 ½ стакана вашего вкусного мясного соуса по дну формы для выпечки размером 9x13 дюймов. Разложите 6 листов лазаньи вдоль по соусу, слегка перекрывая их, чтобы покрыть дно. Равномерно распределите половину вашей смеси рикотты поверх листов. Затем выложите 1/3 ломтиков сыра моцарелла. Сверху полейте еще 1 ½ стаканами мясного соуса поверх моцареллы и посыпьте ¼ стакана сыра пармезан.
Повторите эти слои! Выложите еще один слой лапши, смеси рикотты, моцареллы, мясного соуса и пармезана, как и раньше. Для последнего слоя сверху выложите оставшуюся моцареллу и пармезан. Плотно накройте форму для запекания фольгой. Чтобы сыр не прилипал к фольге, либо сбрызните фольгу кулинарным спреем, либо убедитесь, что фольга не касается сыра (можно слегка натянуть ее).
Отправляем в духовку! Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут под фольгой. Затем аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 25 минут, или пока сыр не расплавится, не закипит и не станет слегка золотисто-коричневым. Следите, чтобы не подгорело!
Почти готово! Как только лазанья будет готова, дайте ей постоять минимум 15 минут перед нарезкой и подачей. Это позволит слоям схватиться, облегчит нарезку и подачу, а также предотвратит излишнюю жидкость. Наслаждайтесь своим шедевром! У вас получилось!