Соус для курицы тикка масала из карри-стенда

Ингредиенты

Инструкции

1. Хорошо, вот более дружелюбная и понятная версия инструкций по приготовлению соуса для курицы тикка масала из Curry Stand, разработанная для того, чтобы сделать процесс приготовления легким!

2. Хорошо, давайте начнем! Сначала соберите все ингредиенты. Если все будет готово, приготовление пищи пройдет намного проще.

3. Теперь возьмите большую сковороду и растопите гхи на среднем огне. Как только гхи растопится, добавьте нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким – обычно это занимает около 5 минут. Вам нужна приятная, мягкая текстура, а не поджаренная.

4. Добавьте измельченный чеснок на сковороду. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока вы не почувствуете чудесный аромат чеснока – около 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его!

5. Время для специй! Добавьте кумин, 1 чайную ложку соли, имбирь, кайенский перец, корицу и куркуму. Обжаривайте эти специи в луковой смеси около 2 минут, постоянно помешивая. Это действительно пробудит вкусы и наполнит вашу кухню потрясающим ароматом!

6. Вылейте томатный соус на сковороду с луком и смесью специй. Доведите до кипения, затем немедленно убавьте огонь до минимума.

7. Дайте соусу медленно покипеть в течение 10 минут. Это позволит ароматам прекрасно смешаться.

8. Добавьте сливки, 1 столовую ложку сахара и паприку. Эти ингредиенты придадут соусу насыщенность и глубину.

9. Верните соус на медленный огонь и готовьте, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции – примерно 10-15 минут. Готовый соус должен хорошо обволакивать тыльную сторону ложки.

10. Пока соус тушится, разогрейте растительное масло на отдельной сковороде на среднем огне.

11. Добавьте курицу в горячее масло и посыпьте порошком карри. Обжарьте курицу до легкого подрумянивания снаружи, но чтобы внутри она оставалась розовой, около 3 минут. Часто помешивайте, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить ее полностью на этом этапе!

12. Переложите обжаренную курицу и любые ароматные соки из сковороды с курицей в соус Тикка Масала.

13. Тушите курицу в соусе до готовности и до тех пор, пока она не перестанет быть розовой внутри, около 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

14. Теперь попробуйте соус! Отрегулируйте сахар и соль по своему вкусу. Вкусы у всех разные, так что сделайте его идеальным для себя. Наслаждайтесь вашим вкусным домашним Чикен Тикка Масала!

Пищевая ценность (на порцию)