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Crumble de Pera e Ameixa de Michel Roux - 45min, Médio

Name: Crumble de Pera e Ameixa de Michel Roux
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: ameixas cortadas ao meio e sem caroço; peras, descascadas, sem caroço e picadas grosseiramente; palitos de baunilha, abertos e sementes removidas; açúcar; porto; manteiga fria em cubos; self-raising flour; aveia em flocos; nozes pecã picadas; açúcar demerara; Sorvete de baunilha ou creme, para servir

Descubra a receita deliciosamente simples do crumble de pera e ameixa de Michel Roux. Uma crosta dourada sobre um prato de fruta aromática e cozida lentamente – delicie-se com esta indulgência pós-jantar.

Ingredientes

600 gramasameixas cortadas ao meio e sem caroço
500 gramasperas, descascadas, sem caroço e picadas grosseiramente
2palitos de baunilha, abertos e sementes removidas
100 gramasaçúcar
100 mililitrosporto
75 gramasmanteiga fria em cubos
100 gramasself-raising flour
50 gramasaveia em flocos
60 gramasnozes pecã picadas
100 gramasaçúcar demerara
1Sorvete de baunilha ou creme, para servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F/Gás 4.
Coloque a fruta numa panela larga com as sementes e as vagens de baunilha, o açúcar e o porto. Leve a ferver e cubra frouxamente. Cozinhe por 10-15 minutos até a fruta ficar macia, depois despeje numa travessa de ir ao forno e reserve para arrefecer.
Numa tigela, misture a manteiga e a farinha até ficarem bem incorporadas e com uma consistência semelhante a areia, depois adicione a aveia e as nozes. Por fim, adicione o açúcar e misture tudo bem. Espalhe a mistura sobre a fruta e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e a fruta esteja borbulhando.
Sirva imediatamente com sorvete de baunilha ou creme.