Pizza Margherita Clássica

Ingredientes: 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo 160 ml (2/3 xícara) de água morna 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento seco 2 colheres de sopa de azeite 200 g (7 oz) de tomate triturado enlatado 250 g de queijo mussarela fresco, fatiado Folhas de manjericão fresco Azeite extra virgem para regar Instruções: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite, depois sove até obter uma massa lisa (cerca de 8 a 10 minutos). Cubra e deixe crescer em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 250°C (480°F). Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira dentro para aquecer. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em um círculo fino. Espalhe os tomates amassados uniformemente sobre a massa. Arrume as fatias de mussarela por cima. Asse na pedra quente ou na assadeira por 7 a 10 minutos, até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhar. Retire do forno, adicione folhas de manjericão fresco e regue com azeite. Fatie e sirva imediatamente. Dica: Aproveite sua Pizza Margherita caseira!