Recettes

Gratin de saucisses, poulet et courge

Name: Gratin de saucisses, poulet et courge
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: cuisses de poulet, avec peau, avec os; saucisses de porc charnues; citrouille ou courge, coupée en quartiers; oignons rouges, coupés en quartiers; quelques brins de thym, ou 1 c. à café de thym séché; huile d'olive; fl oz de vin rouge; sirop d'érable; vinaigre de vin rouge; ½ c. à café de flocons de piment (facultatif); champignons de Paris, coupés en deux; sel et poivre noir fraîchement moulu; persil frais, grossièrement haché, pour servir (facultatif)

4.8

12 Avis 1 Photos

Faits rapides

Temps de prép.30 min

Temps de cuisson60 min

Portions4

DifficultéMoyen

James Anderson•01/11/2025•1 min de lecture•Mis à jour il y a 3 semaines

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Temps de préparation :

30 mins

Temps de cuisson :

1 hr

Temps supplémentaire :

—

Temps total :

1 hr 30 mins

Portions :

Rendement :

4 portions

Aller aux informations nutritionnelles

Servez le gratin de saucisses facile des Hairy Bikers avec une grosse portion de légumes d'hiver, comme du chou de Savoie. Des flocons de piment facultatifs contrasteront la douceur de l'érable.

Ingrédients

4cuisses de poulet, avec peau, avec os
4-6saucisses de porc charnues
500 grammescitrouille ou courge, coupée en quartiers
2oignons rouges, coupés en quartiers
1quelques brins de thym, ou 1 c. à café de thym séché
2 cuillères à soupehuile d'olive
50 millilitresfl oz de vin rouge
1 cuillère à soupesirop d'érable
1 cuillère à cafévinaigre de vin rouge
1½ c. à café de flocons de piment (facultatif)
200 grammeschampignons de Paris, coupés en deux
1sel et poivre noir fraîchement moulu
1persil frais, grossièrement haché, pour servir (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 220°C/200°C chaleur tournante/Thermostat 7.
Disposez les cuisses de poulet (côté peau vers le haut), les saucisses, la citrouille et les oignons rouges dans un plat allant au four et assaisonnez de sel et de poivre. Saupoudrez de thym et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.
Mélangez le vin rouge avec 100 ml d'eau et versez le tout. Faites rôtir pendant 30 minutes. Retournez les saucisses à mi-cuisson pour qu'elles dorent.
Mélangez le sirop d'érable avec le vinaigre de vin rouge, puis arrosez le plat de cuisson. Saupoudrez de flocons de piment, si vous en utilisez. Ajoutez les champignons et arrosez d'une autre cuillère à soupe d'huile.
Rôtir pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le tout soit cuit et bien doré. Servir avec le jus de cuisson versé dessus, saupoudré de persil si utilisé.