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Pizza Classique au Pepperoni Faite Maison

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Pizza Classique au Pepperoni Faite Maison

Faits rapides

Temps de prép.5 min
Temps de cuisson20 min
Portions4
DifficultéFacile
CuisineItalienne

Aelarion Windrider04/10/20254 min de lectureMis à jour il y a 3 semaines

maxresdef
Temps de préparation :
5 mins
Temps de cuisson :
20 mins
Temps supplémentaire :
Temps total :
25 mins
Portions :
4
Rendement :
4 portions

Ingrédients Pour la pâte à pizza (ou utilisez 500 g de pâte du commerce) : 1 ½ tasse (180g) de farine tout usage 1 c. à café de levure instantanée 1 cuillère à café de sucre ½ c. à café de sel ½ tasse (120 ml) d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour les garnitures de pizza : ½ tasse (120 ml) de sauce à pizza (achetée dans le commerce ou maison) 170 g (6 oz) de fromage mozzarella entier, faible en humidité, râpé 30-40 tranches de pepperoni 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner la croûte) Optionnel : ½ c. à café d'origan séché, flocons de piment rouge pour servir Instructions Étape 1 : Préparer la pâte Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Ajouter les ingrédients humides : Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrir : Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Alternativement, vous pouvez utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur. Première montée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, retournez-la pour l'enduire, et couvrez d'un linge humide ou de film alimentaire. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. (Si vous utilisez une pâte du commerce, suivez les instructions du paquet pour la ramener à température ambiante.) Étape 2 : Préchauffer le four et préparer la plaque Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée dans votre four et préchauffez-le à 475°F (245°C) . Il est crucial de chauffer votre surface de cuisson à feu très vif pour obtenir une croûte croustillante. Étape 3 : Façonner la pâte Poinçonner : Une fois que la pâte a levé, dégazez-la pour libérer l'air. Déploiement : Sur une surface légèrement farinée, étalez ou étirez la pâte en un cercle de 30 cm. Si la pâte se rétracte, laissez-la reposer 5 minutes et réessayez. Transfert : Transférez délicatement la pâte façonnée sur une feuille de papier sulfurisé. Cela permet de déplacer facilement la pizza sur la pierre ou la poêle chaude. Étape 4 : Assembler la pizza Sauce : Étalez la sauce à pizza uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les bords pour la croûte. Fromage : Saupoudrez la mozzarella râpée uniformément sur la sauce. Pepperoni : Disposez les tranches de pepperoni en une seule couche sur le fromage. Vous pouvez placer du pepperoni sous le fromage pour un effet « cup-and-char », où le pepperoni se recourbe et devient croustillant. Touches finales : Saupoudrer de parmesan râpé et d'origan séché (si vous en utilisez). Badigeonner la croûte exposée d'un peu d'huile d'olive pour qu'elle dore magnifiquement. Étape 5 : Cuire la pizza Glissez délicatement la pizza (sur le papier sulfurisé) sur la pierre à pizza ou la plaque de cuisson préchauffée dans le four. Cuire au four pendant 10-15 minutes , ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement tacheté. Pour un dessus extra croustillant, vous pouvez passer sous le gril pendant les 1 à 2 dernières minutes, mais surveillez attentivement pour éviter de brûler. Étape 6 : Servir Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir sur une planche à découper pendant 2 à 3 minutes. Cela permet au fromage de se fixer légèrement. Tranchez et servez immédiatement. Proposez des flocons de piment rouge à part pour ceux qui aiment le piquant supplémentaire. Conseils du chef : N'utilisez pas de pâte froide : Amenez toujours votre pâte à température ambiante pour un étirement facile. Ne pas trop saucer : Trop de sauce rendra la croûte détrempée. Râpez votre propre fromage : Le fromage pré-râpé contient des agents anti-agglomérants qui l'empêchent également de fondre correctement. Soyez créatif : N'hésitez pas à ajouter d'autres garnitures comme des champignons tranchés, des poivrons ou des olives noires en plus du pepperoni. Bon appétit avec votre pizza au pepperoni maison

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories
250
Matières grasses
Glucides
Protéines
Fibres
Sucre
Sodium
Cholestérol

Questions fréquemment posées

How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

Can I make this ahead of time?

Many recipes can be prepared in advance.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

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