Poulet tikka masala

Instructions

1. Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une grande cocotte munie d'un couvercle sur le feu, puis ajoutez les oignons et une pincée de sel. Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

2. Ajoutez la pâte de tikka masala et les poivrons, puis laissez cuire 5 minutes de plus pour cuire le côté cru des épices.

3. Ajoutez les blancs de poulet et remuez bien pour les enrober de pâte. Faites cuire 2 minutes, puis ajoutez les tomates concassées, la purée de tomates et 200 ml d'eau. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

4. Retirez le couvercle, mélangez le chutney à la mangue, la crème double et le yaourt nature, puis réchauffez doucement. Assaisonnez, puis mettez de côté ce que vous voulez congeler. Se conserve, dans un récipient hermétique, au congélateur jusqu'à trois mois.

5. Parsemer le reste de feuilles de coriandre et servir avec du riz basmati et du pain naan.

Informations nutritionnelles (par portion)