Bandeja de salchicha, pollo y calabaza

Name: Bandeja de salchicha, pollo y calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: muslos de pollo, con piel, con hueso; salchichas de cerdo carnosas; calabaza o zapallo, cortado en gajos; cebollas rojas, cortadas en gajos; unos ramitos de tomillo, o 1 cucharadita de tomillo seco; aceite de oliva; oz de vino tinto; jarabe de arce; vinagre de vino tinto; ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional); champiñones portobello, partidos por la mitad; sal y pimienta negra recién molida; perejil fresco, picado grueso, para servir (opcional)

4.8

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Datos rápidos

Tiempo de prep.30 min

Tiempo de cocción60 min

Porciones4

DificultadMedio

James Anderson•01/11/2025•1 min de lectura•Actualizado hace 3 meses

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Tiempo de preparación:

30 mins

Tiempo de cocción:

1 hr

Tiempo adicional:

—

Tiempo total:

1 hr 30 mins

Porciones:

Rendimiento:

4 porciones

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Sirve la fácil bandeja de salchichas de los Hairy Bikers con una gran cantidad de verduras de invierno, como la col de Saboya. Las hojuelas de chile opcionales contrarrestarán la dulzura del arce.

Ingredientes

4muslos de pollo, con piel, con hueso
4-6salchichas de cerdo carnosas
500 gramoscalabaza o zapallo, cortado en gajos
2cebollas rojas, cortadas en gajos
1unos ramitos de tomillo, o 1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharadasaceite de oliva
50 mililitrosoz de vino tinto
1 cucharadajarabe de arce
1 cucharaditavinagre de vino tinto
1½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
200 gramoschampiñones portobello, partidos por la mitad
1sal y pimienta negra recién molida
1perejil fresco, picado grueso, para servir (opcional)

Instrucciones

Precalentar el horno a 220°C/200°C ventilador/gas 7.
Coloca los muslos de pollo (con la piel hacia arriba), las salchichas, la calabaza y las cebollas rojas en una bandeja para asar y sazona con sal y pimienta. Espolvorea el tomillo y rocía con 1 cucharada de aceite.
Mezcla el vino tinto con 100 ml de agua y viértelo. Asa durante 30 minutos. Dale la vuelta a las salchichas a mitad de la cocción para que se doren.
Mezcla el sirope de arce con el vinagre de vino tinto y luego rocíalo sobre la bandeja para asar. Espolvorea las hojuelas de chile, si las usas. Añade las setas y rocía con otra cucharada de aceite.
Asar durante 25–30 minutos más, o hasta que esté bien cocido y dorado. Servir con los jugos de la sartén esparcidos por encima, espolvoreado con perejil si se usa.