Salteado Rápido de Pollo

Ingredientes: 500 g (1 lb) de pechuga de pollo, cortada en filetes finos 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras (opcional) 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla, en rodajas 1 pimiento morrón, en rodajas 1 zanahoria, cortada en rodajas finas 2 tazas de floretes de brócoli 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2–3 cucharadas de salsa de soja (para saltear) 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional) Instrucciones: Marinar las rebanadas de pollo en 2 cucharadas de salsa de soja y maicena durante 10-15 minutos. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y casi cocido. Retira y reserva. En la misma sartén, agregue la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el brócoli. Saltee durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Añade el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto más. Regresa el pollo a la sartén, agrega el resto de la salsa de soja (y la salsa de ostras si la usas). Revuelve bien para cubrir. Rocíe con aceite de sésamo antes de servir. Servir caliente con arroz blanco al vapor o fideos. Propina: Cubre con film transparente presionado directamente sobre la superficie del guacamole para evitar que se dore si no lo sirves de inmediato.