Pastel de carne

Ingredientes

Instrucciones

1. Haz el pastel de carne: Precalienta el horno a 175 grados centígrados y engrasa una bandeja para hornear con borde con aceite. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 2 minutos.

2. Incorpore la pasta de tomate hasta que esté bien combinada; deje enfriar.

3. En un bol grande, combine el pan y la leche, y machaque con una cuchara hasta formar una pasta.

4. Añada los huevos, el perejil, la sal, la pimienta, el tomillo y la mezcla de cebolla enfriada y mezcle hasta que esté bien combinado.

5. Añada la carne de res, cerdo y ternera, y mezcle suavemente para combinar, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.

6. Divide la mezcla en 2 porciones iguales y forma cada una en un pastel de carne de 10x20 cm sobre la bandeja para hornear preparada. (Si lo deseas, usa un molde para pan de 20 cm para dar forma a cada pastel de carne antes de desmoldar para hornear).

7. Haz el glaseado: En un tazón pequeño, bate la salsa de tomate y la salsa Worcestershire hasta que estén suaves. Usa una cuchara para untar la mezcla sobre la parte superior y los lados de cada pastel de carne.

8. Hornear hasta que esté bien dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pastel de carne registre 160 grados, de 45 a 55 minutos. Dejar reposar durante 15 minutos antes de espolvorear la parte superior con perejil fresco, si se usa, y cortar.

Información nutricional (por porción)